Category: Pratique

Les brunchs véganes à Montréal.

Montréal est une ville « vegan friendly ». Des nombreux restaurants végétaliens ouvrent leurs portes pour le plaisir gustatif des amoureux de la bonne nourriture savoureuse et éthique. Il y a toute sorte de nourriture végétalienne offerte à Montréal : “fast food”, crue, gourmet, sushis et même des brunchs !

Les brunchs sont réconfortants, ils nous rappellent les vacances ou les week ends. On les mange tard le matin, après avoir fait la grasse matinée, ou comme récompense après le jogging matinal du samedi. Les brunchs sont aussi un moment pour se réunir la famille la fin de semaine ou pour se gâter seul après une semaine de travail chargée. Heureusement qu’il y a l’offre des brunchs végétaliens à Montréal. Voici quatre suggestions des brunchs végétaliens que j’ai testé.

 

Le grand classique : Aux vivres.

Le brunch du restaurant Aux vivres est devenu un grand classique à Montréal. Les quatre choix de brunch offerts sauront satisfaire les papilles des grands et des petits. Les plats offerts se sont inspirés des brunchs conventionnels canadiens (œufs, bacons, patates), mais ils sont offerts en version végétalienne : tofu brouillé, bacon de tempeh, patates douces, guacamole, haricots, crêpes, yogourt de soya, etc. Mes assiettes préférées sont « Le complet » et « la Polenta » car je préfère manger salée pour le brunch. Mais j’ai aussi goûté aux « crêpes aux bleuets ». Les crêpes sont particulièrement moelleuses, elles sont accompagnées d’une succulente sauce à la crème de cajou et, attention, du vrai sirop d’érable biologique ! Les plats sont savoureux et bien garnis. Je vous conseille d’arriver avec une bonne faim pour réussir à finir vos assiettes. Les brunchs sont offerts le samedi et dimanche de 10h à 16h. Je vous suggère d’arriver tôt car il risque d’avoir une fille d’attente à 12h. C’est un restaurant très populaire à Montréal ! Notez que c’est un bon choix pour essayer pour la première fois un brunch végane, car les plats ressemblent beaucoup aux brunchs conventionnels. N’ayez donc pas peur de faire essayer ce brunch à vos amis ou membres de votre famille qui ne sont pas encore végétaliens. Plaisir garanti !

 

brunch aux vivres

Brunch Aux Vivres

AV3_optiPhotos : Nayeli Villafuerte

 

Le gourmet : Invitation V bistro végane.
Le brunch du bistro végane Invitation V situé dans le quartier Mile End a été une belle et délicieuse découverte. Le menu pour les brunchs offre différents plats intéressants, il m’a été difficile de faire mon choix. J’ai opté pour l’assiette d’omelette végétalienne et sa sauce hollandaise servie avec asperges grillées, champignons, oignons et pommes de terre rissolées. Mon ami qui m’accompagnait a pris le tofu brouillé aux champignons Invitation V. J’ai été surprise pas la texture de l’omelette, elle ressemblait beaucoup à une omelette aux œufs, c’était incroyable ! Et la sauce hollandaise était simplement exquise. J’ai aussi beaucoup aimé le nid de pommes de terre, l’assaisonnement était très savoureux. Je vous conseille d’essayer le bistro Invitation V pour une sortie solo ou en amoureux. L’ambiance est calme, chic et le personnel très sympathique ! Je vais y retourner pour essayer les autres plats offerts.

Brunch Invitation VPhotos : Nayeli Villafuerte

 

Le spontané : Restaurant Day.
J’ai eu la chance de goûter à un brunch végétalien offert dans le cadre de l’événement « Restaurant Day ». Le brunch a été organisé par Le cuisiner libre et Chef Manu. Le menu « Damelo todo! » consistait en jus de pamplemousse, pudding aux graines de chia, granola germée, yogurt aux cajoux, beurre de pommes, crêpe de sarrasin avec du tofu brouillé, pain grillé et café. Le tofu brouillé était délicieusement assaisonné et la crêpe au sarrasin l’accompagnait de merveille. Ce menu a été un vrai délice.  J’ai beaucoup aimé l’originalité !

Ces deux chefs ont organisé un deuxième brunch végane pour le Restaurant Day. Le menu consistait en kefir a l’orange sanguine, saucisses véganes, enfrijoladas et effiloché de tempeh aux oignons caramélisées, bouchées croustillantes à la pomme de terre et verdures. J’ai manqué ce dernier rendez-vous, mais sur la photo ci- bas il semble délicieux.
C’est intéressant de savoir que ces plats sont crées spécialement pour le Restaurant Day. Je vous conseille de suivre les événements du Restaurant Day, vous serez toujours surpris par la créativité des chefs véganes de Montréal !

Brunch-Restaurant-Day_optiCrédit photo : Véronique Kingsley

 

Le cru : Crudessence.
Le brunch du restaurant Crudessence est très original car tous les ingrédients sont … crus ! Ce restaurant me surprend toujours par la créativité de leurs plats. Pour goûter au brunch j’ai été à leur succursale sur la rue St-Viateur. J’ai essayé le burrito « aux œufs » qui consiste en un crêpe de courgettes, chia et lin déshydratés farcie avec un végé pâté cru, bacon d’aubergines, tomate, laitue et germinations. Le tout accompagné d’avocat et micro verdures locales. J’ai aimé la présentation et l’originalité de ce plat. Je vous conseille également d’essayer les délicieux smoothies colorés ! C’était un brunch rafraîchissant qui se mangerait bien à l’été. Je l’ai essayé pendant l’hiver et, pour être honnête, j’avais plutôt le goût d’un plat chaud. Manger chez Crudessence est un choix pour les amateurs de la cuisine santé et locale. Les brunchs sont servis les fin de semaine jusqu’à 15h. Il n’est pas nécessaire de réserver, mais il faut s’attendre à peut-être partager la table avec d’autres convives car le restaurant est petit. C’est certain que j’y retournerais cet été pour essayer les autres plats offerts.

Brunch CrudessencePhoto : Nayeli Villafuerte
Et vous, quel est votre brunch végétalien préféré ?

Nayeli 🙂

Top 8 des Vegan Apps sur Apple Store

Il existe plusieurs applications développées spécialement pour les véganes. Des recettes de cuisine, en passant par les scanneurs à code à barres ou les magazines d’actualités végane, le choix est vraiment là sur le cloud! Mais voici une liste de nos 8 coups de cœur Vegan-Apps.

vegan apps

Cruelty-Free

Symbiotic Software LLC

Cette vegan apps dresse la liste des grandes marques de produits de beauté qui ne testent pas leurs produits sur les animaux. Le tout est classé soit par nom de compagnie, soit par produits.

  • Les +: Les compagnies sont nombreuses et classées par ordre alphabétique. Il est donc facile de trouver son produit.
  • Les -: L’application n’est pas vraiment attrayante.

Prix: gratuit

 


vegan apps

PETA

People for the Ethical Treatment of Animal

L’application PETA permet de recevoir les notifications des alertes publiées sur le site peta.org. À partir de ces alertes, on peut participer à lutte contre la cruauté animale. Sur chaque article, il suffit d’activer la touche “Take Action!” et on voit un courriel déjà rédigé apparaitre sur l’écran à destination des personnes responsables de cette cruauté. À chaque action, on accumule des points et on devient activiste en faveur des animaux au sein de PETA.

  • Les +: Les messages sont déjà rédigés. Les articles sont convaincants. Et on prend un malin plaisir à les envoyer!
  • Les -: On doit faire confiance à PETA quant aux personnes qui recevront nos messages de dénonciation anti-violence animale.

Prix: gratuit

 


Veg Travel Guide for Vegan & Vegetarians by HappyCow

De HappyCow

Le site internet HappyCow.com répertorie les restaurants véganes du monde. Chaque restaurateur est invité à ouvrir sa fiche sur le site pour être listé par l’application. Avec sa carte interactive, et les avis des clients, l’application est parfaite pour ceux qui voyagent et qui souhaitent découvrir les restaurants véganes situés à proximité.

  • Les + : Vous pouvez sélectionner la fonction “Vegan only” et la liste des restaurants à proximité s’affichent.
  • Les -: Tous les restaurants de Montréal ne sont pas présents.

Prix: 3,49$

 


Cruelty Cutter

De MobileMatters.org

Cruelty-Cutter permet d’avoir la conscience tranquille lorsqu’on achète ses produits de beauté. Grâce au scanne du code à barres, on sait si le produit a été testé sur les animaux.

  • Les +: Le nombre de produits recensé est large. L’application est souvent mise à jour.
  • Les – : Certaines personnes ont eu des difficultés avec l’utilisation du scanne.

Prix: 3,49$

 


Bunny Free

De Margaret Pearce

Bunny free est une application qui permet de scanner ses produits de beauté et de s’assurer qu’ils n’ont pas été testés sur les animaux. Une fois le produit scanner, un lapin nous indique que le produit est fait sans cruauté, tandis qu’un panneau danger nous indique si la compagnie teste sur les animaux

  • Les + : Très simple d’utilisation. Le lapin nous dit quoi acheter!
  • Les -: Le code-barre réfère à la compagnie du produit, mais pas au produit lui-même.

Prix: gratuit

 


Go Vegan

Arsenal Pulp Ltd

La vegan apps de la chef Sarah Kramer propose une cinquantaine de recettes. Déjeuners, salades, plats principaux, desserts sont proposés. On aime la liste d’épicerie imprimable et les capsules vidéos.

  • Les +: Les recettes mettent toutes l’eau à la bouche.
  • Les -: Un peu cher.

Prix: 5,79$

 


Animal-Free

Symbiotic Software LLC

Grâce à cette ingénieuse vegan apps, on peut déceler les produits animaux qui sont répertoriés par l’application. Une liste de ces produits animaux cachés est disponible, nous permettant de chercher dans la liste si le scanne du code à barres n’aboutit sur aucun produit.

  • Les + : La liste détaillée des produits animaux cachés et leurs provenances (la pepsine alimentaire est issue de l’estomac de porc).
  • Les -: C’est déprimant de savoir qu’autant de produits animaux se trouvent dans la nourriture et les produits ménagers!

Prix: gratuit

 


VeganXpress – Menu & Shopping Assistance

By Brandon Berger

En plus de lister des restaurants où l’on pourra manger avec des personnes non végés, VeganXpress liste les produits véganes comme la bière et le vin.

  • Les +: Il y a beaucoup de mises à jour qui permettent de voir apparaître de nouveaux restaurants.
  • Les -: Il manque des restaurants de Montréal.

Prix: 2,29$

 


Article de Jenny du site www.essenceadama.ca